Что такое винный бленд

Бленд представляет собой вино, созданное путем смешивания различных сортов винограда. Виноделы смешивают несколько сортов, стремясь добиться богатства вкуса и аромата, недостижимого при использовании винограда одного сорта.

Моносортовые вина, произведенные из одного сорта винограда, могут значительно отличаться по вкусу и качеству даже в рамках одного производства. Минимальные изменения климатических условий или выбор винограда из другого региона могут радикально изменить характеристики напитка. В таких случаях, чтобы скорректировать вкус, производители прибегают к добавлению вина из другого сорта винограда.

Например, если вино одного сорта оказалось слишком кислым, его можно сбалансировать, добавив виноград с ярко выраженными фруктовыми нотами. Хотя это кажется довольно простым процессом, на самом деле купажирование является сложной наукой, требующей точных расчетов пропорций с использованием математических уравнений.

Аналогия с палитрой художника, который смешивая основные цвета, создает бесконечное множество оттенков и полутонов для создания своих произведений, в полной мере подходит для описания процесса создания блендированных вин. Так и в виноделии: из основных сортов винограда рождаются настоящие шедевры алкогольного мира.

Смешивание вин

Определение момента для смешивания различных сортов винограда является ключевым решением для винодела, который стремится создать уникальное вино.

– Один из вариантов – объединение сортов прямо на поле, что называется полевым сбором и является одним из древнейших методов. В этом случае разнообразные сорта винограда, включая разные по цвету, выращиваются и собираются вместе, затем перерабатываются одновременно, что иногда приводит к неожиданным результатам. Несмотря на свою непредсказуемость, такой метод все еще используется.

– Другой способ – это совместная ферментация или коферментация, проводимая в процессе преобразования винограда в вино. В отличие от полевого сбора, здесь винодел точно знает, какие сорта и в каком соотношении он объединяет.

– Третий метод – ассамбляж, когда смешивают уже готовые вина, и на сегодняшний момент он наиболее распространенный. Виноделы винифицируют разные сорта отдельно и смешивают их либо до, либо после выдержки. Такой подход дает виноделу полный контроль и возможность корректировки каждой детали, что способствует как творчеству, так и достижению поставленных целей.

Преимущества винного бленда

– Этот метод обеспечивает постоянно высокое качество вина: определенный сорт в композиции всегда достигнет нужной зрелости и улучшит характеристики остальных.

– У каждого сорта есть своя уникальная характеристика, будь то интенсивность аромата, кислотность, содержание танинов и т.д., которая способствует усилению общего состава.

– Процесс ассамблирования дает возможность виноделу сохранять уникальный стиль вина из года в год, адаптируя и модифицируя формулу приготовления.

Винные бленды в ассортименте Мильстрим

Ассортимент магазина Мильстрим предлагает разнообразный выбор вин, произведенных с использованием уникальных методик из разных сортов винограда.

Мильстрим Селлар – розовое сухое вино премиум-класса, которое смешано из таких сортов, как Шардоне, Мерло и Пино Нуар. Вино поражает своими переливами, насыщенным ароматным букетом с нотами кремово-клубничных ягод, а также освежающим и утонченным вкусом.

Шато Виннера – это красное полусухое вино, разработанное специально для изысканных дам. Эти вина отличаются своей нежностью и мягкостью, обладают богатыми вкусами и изысканными ароматами, а их насыщенный рубиновый оттенок и фруктовый аромат подчеркивают, что напиток предназначен для настоящих ценительниц красоты и элегантности.

Элитная коллекция Рислинг/Семильон – это сухое белое вино, в аромате которого преобладают ноты цитрусовых, персика, зрелого яблока и сочной сливы, дополненное легким и изысканным вкусом с умеренной кислотностью и изысканным минеральным послевкусием.

Вино Рислинг-Алиготе-Шардоне – белое сухое вино из коллекции Art Collection обладает сложным ароматом, в котором переплетаются нюансы цветущего сада, полевых трав, акации и цитрусов, идеально дополняя ваш вечер.

Блендирование открывает двери в мир творчества и экспериментов, предоставляя возможность испытывать новые вкусы и ощущения от бесконечного разнообразия комбинаций. Подумайте о том, сколько неисследованных тайн ждет вас за элегантными этикетками бутылок, манящих вас с полок магазина Мильстрим.