Виноделы компании Millstream потратили значительное количество времени на то, чтобы изучить винодельческие регионы Испании и отобрать лучшие виноградники. Их внимание привлекла провинция Ла-Манча, знаменитая своими ветряными мельницами и связью с легендарным Доном Кихотом из романа Мигеля де Сервантеса. Серия вин Millstream Espanol стала результатом успешного сотрудничества между Винным Домом Millstream и испанским винодельческим домом Finca la Blanca, основанным в середине 19 века и располагающим более чем 700 гектарами виноградников. Вина этой серии, включая сорта Айрен, Вердехо, Шираз и Темпранильо, а также купаж на основе Темпранильо, производятся из местных сортов винограда под строгим контролем специалистов Millstream и разливаются непосредственно в Испании.
Особое внимание следует уделить маркировке DO на этикетках этих вин. Согласно испанской классификации, DO (Denominación de Origen) не только указывает на регион производства, но и служит гарантией высокого качества вина. Такие вина должны соответствовать строгим требованиям по производству, происходить из определенной географической зоны и иметь высокий коммерческий престиж, что аналогично российской маркировке «Вино защищенного наименования места происхождения» (ЗНМП).
